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鱼身上这个部位有大量寄生虫,堆满“癌细胞”,还有人傻傻当美食

2019-08-24来源:华声在线
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鱼肉味道鲜美,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。不过你一定不知道,鱼这个部位有大量寄生虫,堆满了“癌细胞”!

鱼头。鱼头普遍更易蓄积重金属。随着鱼龄的增大,鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化,但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。建议在选购鲫鱼的时候,最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小,体内甲基汞的含量很低,孕妇儿童都可以放心食用。

鱼胆。吃鱼胆治病的谣言一直在流传,但其实鱼胆都是有毒的。吃鱼胆会中毒,青鱼、草鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼,其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素,因胆汁毒素不易被加热和乙醇(酒精)所破坏。注意在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。

鱼黑衣。大多数鱼体腹内两侧,都有一层黑色膜衣。这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺,会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状;溶菌酶则对食欲有抑制作用。谢谢您的阅读。


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