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鱼来鲜美食台|其实年夜饭不只有饺子

2019-08-09来源:车家网

     

   提起年夜饭,大家可能想到最多的是饺子,其实年夜饭美食丰富多彩,除了饺子,还有这些养生又可口的食物等着你呢!


莱州满黄梭子蟹   250g左右/只        4只

海捕白鲳鱼          400-500g/条        2条

海捕大虾            2只/盒/500g左右  1盒

海捕龙利鱼          1000g左右/条      1条

做法推荐:

清蒸梭子蟹

食材:梭子蟹,香醋,糖,生姜等

步骤:

1.调蘸料:切生姜末,加香醋,糖调和成蘸料。

2.洗蟹:把梭子蟹清洗干净。

3.蒸蟹:蒸锅水烧开后,把蟹腹部朝上放入,大火隔水蒸15分钟左右即可。


清蒸白鲳鱼

食材:鲳鱼,姜,白酒,蒸鱼豉油,葱等

步骤:

1.鲳鱼洗净去除内脏等,身上切十字刀备用;

2.鱼身上抹少许盐,白酒,腌制半小时鱼身上放姜;

3.锅中放入适量的水进行烧制,水开后,将鱼放在蒸屉上蒸五分钟后关火,关火后,在鱼身上撒上葱丝,红椒丝。

4.锅中坐油,烧滚热,将热油淋在鱼的身上,即成。


清蒸大虾

食材:大虾,葱,酱油等

步骤:

1.处理:虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,放入盘中。

2.下锅:锅里热油,下酱油,白砂糖炒匀后,淋在虾背上。

3.锅中放水,水开后将虾放在锅上蒸,8分钟即可。


香煎舌头鱼

食材:舌头鱼,姜,盐,生抽,胡椒粉等、

步骤:

1.舌头鱼自然解冻,斩去头尾,去除内脏等,取鱼中段顶刀切成厚块,放入碗中。

2.姜切丝,姜丝放入鱼碗中。

3.在碗中放入盐,生抽,料酒,胡椒粉,拌匀,将鱼块放入腌制一小时,

4.起锅烧热放油,放入腌好的鱼块,煎至金黄,翻面。

5.两面金黄后即可出锅,加入香菜叶,青红辣椒段进行点缀。

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